ÖLÇÜ MİKTARLARINDA PRATİK TARİFLER?

Birçoğumuz özelliklede kadınlar tabi ki mutfakta tarife göre yemek yaparken verilen ölçüler yüzünden ne yazık ki zaman zaman sıkıntıya düşeriz. Yok, şu gram şu milim derken tarifteki tatlıyı, keki ya da yemeği yapmaktan bile vazgeçer duruma geliriz. Bu nedenle bugün bu ölçü çilesine son vermek için sizler için kaşıkla bardakla kullanabileceğiniz ölçü tarifleri hazırladım.

Mutfak Gelelim ölçülerine,

Bunun için ilk olarak sıvı ölçülerden başlamak istiyorum. Çünkü onlar hem daha kısa hem daha kolay. Tariflerde çokça başımıza gelen 160 ml yağ ilave ediyoruz tarzındaki ölçüler için, 1 yemek kaşığı 15 ml eşittir. Biraz önceki 160 ml için 10 tam 1 yarım kaşık ilave etmeniz gerekmektedir.

 

Bir tatlı kaşığı da 5 ml eşit gelmektedir.

Bu işi bardakla halledelim derseniz de,

1 su bardağı (normal boyuttaki)  :240 ml

3/4 su bardağı                          : 180 ml

2/3 su bardağı                         : 160 ml

1/2 su bardağı                           : 120 ml

1/3 su bardağı                          : 80 ml

1/4 su bardağı                           : 60 ml eşittir.

Ama işte ben bardak ölçüsünden tam emin olamıyorum diyorsanız da aşağıda sizin için bardakların kaşık ölçüsünü de hazırladım. İsteyenler kaşık ölçüsünü de kullanabilirler.

Su Bardağı	Yemek (Çorba) Kaşığı	Tatlı Kaşığı
1 su bardağı	16 yemek kaşığı	48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı	12 yemek kaşığı	36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı	11 yemek kaşığı	32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı	8 yemek kaşığı	24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı	5 yemek kaşığı	16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı	4 yemek kaşığı	12 tatlı kaşığı

Gelelim asıl problemli nokta olan gramlara. Öyle tarifler veriliyor ki sanırsınız herkesin evinde bir mutfak tartısı var. Ve tartıya koyup halledecek. Ama merak etmeyin aşağıdaki ölçülerle bundan sonra bu konuda da sıkıntınız kalmayacak. Tek yapmanız gereken tabloyu inceleyerek kullanacağınız ölçüyü belirlemek.

Malzeme	Su Bardağı	Çay Bardağı	Kahve Fincanı	Çorba Kaşığı	Tatlı Kaşığı
Su	250 gr.	100 gr.	75 gr.	15 gr.	–
Süt	250 gr.	100 gr.	75 gr.	15 gr.	–
Un	160 gr.	70 gr.	50 gr.	30 gr.
Tozşeker	200 gr.	80 gr.	70 gr.	20 gr.	10 gr.
Pudra şekeri	125 gr.	100 gr.	40 gr	7.5 gr.	7 gr.
Kakao	100 gr.	40 gr.	25 gr.	5 gr	–
Pirinç	250 gr.	100 gr.	70 gr.	15 gr.	–
Bulgur	200 gr.	75 gr.	60 gr.	20 gr.	–
Fasulye	200 gr.	75 gr.	60 gr.	–	–
Mercimek	200 gr.	75 gr.	60 gr.	15 gr.	–
İrmik	180 gr.	70 gr.	55 gr.	12 gr.	–
Peynir (rende)	100 gr.	40 gr.	25 gr.	4 gr.	–
Çekilmiş Badem	100 gr.	40 gr.	25 gr.	6 gr.	–
Çekilmiş Ceviz	100 gr.	40 gr.	25 gr.	4 gr.	–
Zeytinyağı	220 gr.	90 gr.	65 gr.	15 gr.	–
Ayçiçek yağı	220 gr.	90 gr.	65 gr.	15 gr.	–
Eritilmiş yağ	220 gr.	90 gr.	65 gr.	–	–
Tuz	–	–	–	20 gr.	5 gr.
Margarin	180 gr.	–	50 gr.	15 gr.	5 gr.
Salça	125 gr.	–	–	30 gr.	10 gr.
Arpa Şehriye	165 gr.	80 gr.	50 gr.	–	–
Buğday	155 gr.	70 gr.	55 gr.	–	–
Erişte	80 gr.	45 gr.	30 gr.	–	–
Karabiber	–	–	–	6 gr.	2 gr.
Makarna	75 gr.	35 gr.	20 gr.	–	–
Nohut	55 gr.	70 gr.	55 gr.	–	–
Tereyağı	–	–	–	15 gr.	5 gr.

Bunların dışında en çok kullanılan un, şeker gibi malzemeleri de sizler için aşağıda ayrıntılı vermeyi uygun buldum.

UN

1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker      = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt     = 235 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 175 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 155 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

TEREYAĞI

1 su bardağı tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram

SÜT

1 su bardağı süt     = 245 gram
3/4 su bardağı süt = 185 gram
2/3 su bardağı süt = 165 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

Yazan: Özlem Varol