Nasıl koku alırız

Burnumuz kokuyu nasıl alır, koklama duyumuz nasıl çalışır

Koklama duyumuz büyük bir ihtimalle beş duyumuzun en eskisidir. Nefes aldığımızda hava, burnun arkasında, koku hücreleri adı verilen milyonlarca koku alıcı bezin bulunduğu oyuktan geçer. Bu koku hücrelerinin yüzeyinde koku algılayıcı tüyler vardır. Bu tüyler, kokuları algılar ve bilgiyi sinir liflerinden beyne gönderir. Kokulu olarak algıladığımız maddeler, bu hücreleri kaplayan sümüksü tabakada çözülür ve hücreleri bir sinyal üretmeleri için tetikler. Çoğu insan 4.000 farklı kokuyu algılayabilir. Aşçı parfüm üreticisi veya şarap degüstatörü gibi bazı meslek dallarında çalışanlar, 10.000 farklı kokuyu birbirlerinden ayırt edebilirler. Köpeklerdeki koklama duyusu fazlasıyla gelişmiştir. Bazı köpekler üstünden günler bile geçse bir insanın terini koklayarak o kişinin kokusunu tanımlayabilir ve takip edebilir. Bu "koklayıcı" köpekler sık sık çiğ altında veya deprem enkazı altında kalmış insanların arama ve kurtarılmasında kullanılır. Aynı zamanda polisle beraber çalışıp uyuşturucuları koklayarak bulmaları için eğitilirler.