İzmir Köfte Nasıl Yapılır ve Tarifi

4 Kişilik İzmir Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler;
Yarım kilp kıyma
1 baş soğan
1 yumurta
Yarım bayat ekmek içi
Az karabiber ve tuz
2 adet patates
2 adet domates veya 1 kaşık domates salçası
4-5 tane yeşil biber
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı ve Yapılışı;

Soğan rendelenir,bayat ekmeğin içi,kıyma,tuz,biber,yumurta iyice yoğurulur ve 1 parmak uzunluğunda şekil verilir.Diğer tarafta patatesler yıkanır,ayıklanır ve 6'ya bölünür.Tuzlu suya doğranır.Yağ kızdırılır.Tuzlu sudan çıkarılmış,süzülmüş patatesler yağa atılıp çok az kızartılır ve bir fırın tepsisinin(yuvarlak olması tercih edilir) etrafına sıralanır.Köfteler aynı yağa atılır.Çok az kızartılıp tepsinin ortasına güneş şeklinde veya sıralı olarak dizilir.Aynı yağda 1-2 dakika kızartılan biberler de şekilli olarak tepsiye köftelerin üzerine konulur.Rendelenmiş ve hafifçe sulandırılmış domates veya hafifçe sulandırılmış salça tepsinin üzerine gezdirilir.Orta hararette bir fırında yarım saat kadar pişirilir.Pişirme esnasında yemeğin suyu hafifçe kaynatılıp bir miktar çektirilmelidir.İzmir köftesinin yapılışını öğrendiniz şimdi afiyetle yiye bilirsiniz.Afiyet olsun.